料理紹介

蟹炒飯

瑞々しいレタスの食感、香り立つ青葱の清々しさ、ふんわりと包み込む卵のまろやかさ——
そして、主役は、丁寧にほぐされた蟹の身。
火入れの瞬間にすべてがひとつになり、米の粒にそれぞれの風味が染み渡る。
口に運べば、蟹の旨みが静かに広がり、レタスの軽やかな歯ざわりが余韻を引き締める。
炒飯でありながら、ひと皿の中に季節と技が息づく、静謐な贅沢をご堪能ください。